Rybí menu U Zpìváèkù

U Zpevacku Restaurant Prague Center

Polévky

• Jihoèeská sváteèní polévka z Kapra s masovým knedlíèky a houstièkou ... 65,-Kè
• Vývar z Jesetera, nudle z divokého rakytníku, fenykl, kaštany, koprový olej ... 75,-Kè

Pøedkrmy

• Èevabèièi z kapra s koprovou hoøèicí naše domácí èesnekové Dalamánky ... 133,-Kè
• Tenké plátky marinovaného jesetera, rukolový salátek s jablky a køenem, koprový olej, kaštany ... 175,-Kè
• Zpìváèkovy domácí Matesy z kapra s cibulí, kváskový chléb ... 128,-Kè

Hlavní jídla

• Kapr
  • Peèený Kapr na švestkách, rumu s oøechovou krustou ovonìnou bazalkou a badianem, domácí bramborové krokety ... 198,-Kè
  • Smažené Kapøí øízeèky (pro dìti mùžeme udìlat bez kostí z mezižeberní èásti masa) klasický bramborový salát, citrón ... 198,-Kè
  • Steak z Kapra na bílém vínì, jeøabinách, špeku a høíbkách, grilovaná rustikální zelenina ... 218,-Kè
    
    
• Pstruh lososovitý
  • Steak ze Pstruha na fenyklové salse s rebarborou, pomeranèový olej bramborová kaše s mákem ... 248,-Kè
  • Špíz ze Pstruha s jablky, kaštany a slaninou, èervená cibulka domácí bramborové krokety koprová majonéza ... 268,-Kè
  • Plnìný steak ze Pstruha s kozím sýrem smažený v perníkové strouhance na špenátovém ragù s jeøabinami, petrželové brambory ... 298,-Kè
    
    
• Jeseter
  • Závitek z Jesetera plnìný bazalkou, rebarborovým èatní a Schwarzwaldskou šunkou, pyré z peèeného kvìtáku ... 368,-Kè
  • Steak z Jesetera pošírovaný na oøíškovém másle s høíbky a Holandskou omáèkou grilovaná zelenina z kvìtáku, mrkve øapíkatého celeru a Topinamburu ... 377,-Kè
  • Medailonky z Jesetera s šafránovou omáèkou, peèený èesnek a cherry rajèata s timiánem, redukce z rùžového vína, bramborová kaše s mákem ... 356,-Kè

Hotovky z ryb

• Výpeèky z kapra se špenátem a bramborové knedlíky (bez kostí) ... 179,-Kè
• Jeseter dušený na zadìlávaných liškách s bílým vínem a Karlovarský knedlík (bez kostí) ... 247,-Kè
• Segedínský guláš ze pstruha lososovitého, sudové zelí, domácí houskový knedlík (bez kostí) ... 218,-Kè