• Valentýn 2022 U Zpěváčků - U Zpevacku Restaurant in the historical center of Prague | Historical restaurant with traditional Czech cuisine

Valentýn 2022 U Zpěváčků

Aperitiv: sklenice Prosseco

Předkrm:

Jemný hovězí Tartar s kapary, petrželkou, koňakem a dijonskou hořčicí ve smažené chlebové sušence s česnekem, řeřicha

Polévka:

Krém z divoké perličky s křepelčím vejcem, opečeným řapíkatým celerem, bramborou a černým kořenem

Teplý předkrm:

Grilované tygří krevety s rajčatovým salátkem, šafránová MAYO, celozrnná bagetka

Hlavní chod:

Pro dámy:

Grilovaná galantina z divoké perličky, gratinované brambory se smetanou a tymiánem, omáčka z oříškového másla, černého lanýže a pečené jarní cibulky, salátek z hráškových výhonků a řeřichy

Pro pány:

Stařený Bio hovězí Flank z plemene býka ČESTR na omáčce z pivního chmelu a pikantního karamelu, na sádle opečené bramborové škubánky s růžičkovou kapustou a řepou, křenový tvaroh s pažitkou

Desert:

Mačkané jahody s bazalkou a křupavé pusinky z pečených bílků

 

Rezervovat stůl