Rybí menu U Zpìváèkù

Jihoèeská sváteèní polévka z Kapra s masovým knedlíèky a houstièkou ... 65,-Kè
Vývar z Jesetera, nudle z divokého rakytníku, fenykl, kaštany, koprový olej ... 75,-Kè

Èevabèièi z kapra s koprovou hoøèicí naše domácí èesnekové Dalamánky ... 133,-Kè
Tenké plátky marinovaného jesetera, rukolový salátek s jablky a køenem, koprový olej, kaštany ... 175,-Kè
Zpìváèkovy domácí Matesy z kapra s cibulí, kváskový chléb ... 128,-Kè

Kapr
- Peèený Kapr na švestkách, rumu s oøechovou krustou ovonìnou bazalkou a badianem, domácí bramborové krokety ... 198,-Kè
- Smažené Kapøí øízeèky (pro dìti mùžeme udìlat bez kostí z mezižeberní èásti masa) klasický bramborový salát, citrón ... 198,-Kè
- Steak z Kapra na bílém vínì, jeøabinách, špeku a høíbkách, grilovaná rustikální zelenina ... 218,-Kè
Pstruh lososovitý
- Steak ze Pstruha na fenyklové salse s rebarborou, pomeranèový olej bramborová kaše s mákem ... 248,-Kè
- Špíz ze Pstruha s jablky, kaštany a slaninou, èervená cibulka domácí bramborové krokety koprová majonéza ... 268,-Kè
- Plnìný steak ze Pstruha s kozím sýrem smažený v perníkové strouhance na špenátovém ragù s jeøabinami, petrželové brambory ... 298,-Kè
Jeseter
- Závitek z Jesetera plnìný bazalkou, rebarborovým èatní a Schwarzwaldskou šunkou, pyré z peèeného kvìtáku ... 368,-Kè
- Steak z Jesetera pošírovaný na oøíškovém másle s høíbky a Holandskou omáèkou grilovaná zelenina z kvìtáku, mrkve øapíkatého celeru a Topinamburu ... 377,-Kè
- Medailonky z Jesetera s šafránovou omáèkou, peèený èesnek a cherry rajèata s timiánem, redukce z rùžového vína, bramborová kaše s mákem ... 356,-Kè

Výpeèky z kapra se špenátem a bramborové knedlíky (bez kostí) ... 179,-Kè
Jeseter dušený na zadìlávaných liškách s bílým vínem a Karlovarský knedlík (bez kostí) ... 247,-Kè
Segedínský guláš ze pstruha lososovitého, sudové zelí, domácí houskový knedlík (bez kostí) ... 218,-Kè